贵州千人牛瘪宴 牛瘪和牛屎有什么区别

几天前,一张“千人排成一条长龙”般的图片在网上引起关注,当许多人在好奇这些排着那么长一条队的人是在干嘛呢?此后一则关于贵州千人牛瘪宴的新闻给出了所有解答,不过竟还有网友提出疑问说牛瘪和牛屎有什么区别?

当时就惊呆了,牛瘪是什么东西?牛瘪和牛屎有什么区别?为什么会有这一次的贵州千人牛瘪宴?12月16日,在贵州省榕江县的忠诚镇上出现了一场千人鼎沸的宴会,人称千人牛瘪宴,而图片上大家所看到的长队大致长达200米左右。

当天正有千人坐在这长达200米左右的长桌上共同享受着当地的一种特色美食,名为牛瘪火锅,但若是没有听说过牛瘪的人确实是不知道它是什么东西?牛瘪到底是什么?

牛瘪也可以称之为百草汤,是属于黔东南地区的一种特色食品,颇受侗族人民的喜爱,而且牛瘪的制作工艺还是比较复杂的,在人们将牛宰杀之后,把牛胃和小肠里没有完全消化的东西拿出来,其中液体并加入牛胆汁和佐料进行文火慢炖,等到煮开后过滤掉表面的泡沫即可食用。

所说这样的方式确实有些重口味,但是为什么有人却把牛瘪和牛屎扯到一块去了呢?其实在贵州,牛瘪火锅还有一种叫法为“牛粪火锅”,但是牛瘪和牛屎有什么区别呢?当然有区别,比如牛一般是吃草的,而牛吃进去的草在还没有消化的时候被拿出来挤出液体,然后用来做牛瘪,而不是用牛屎做牛瘪,只不过是有一种牛屎的气味罢了,所以这也就解释了为什么人们叫它重口味火锅!