胡萝卜炖羊肉的做法

用料

羊腿肉 300克

胡萝卜 1根

铁棍山药 1条

大葱 1根

生姜 1块

料酒 适量

盐 适量

6月鲜轻盐昆布酱油 少许

白胡椒粉 一小勺

做法步骤

1、准备食材备用

2、羊肉清洗干净切成块

3、胡萝卜，山药削皮切成滚刀块

4、葱切成段，姜切成片

5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫

6、捞出清洗干净备用

7、起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻

8、加入适量料酒烹香

9、加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色

10、转入砂锅中加入山药和胡萝卜，转小火炖一小时

11、炖至山药胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味

12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜

13、出锅前撒上葱花，即可

胡萝卜炖羊肉的做法

可以。

一、工具/材料

羊肉500克、胡萝卜500克、葱头250克、白萝卜100克、盐10克、料酒10克、油适量、水适量、菜刀、碗筷、炖锅。

二、方法/步骤

1、胡萝卜洗净切滚刀块备用。

2、白萝卜切片用筷子扎孔备用。

3、羊肉洗净切块放入白萝卜加水煮沸三分钟。

4、葱头切块备用。

5、捞出羊肉滤干水分备用。

6、锅中加入适量的油。

7、油热倒入葱头爆香。

8、爆香葱头后放入羊肉料酒翻炒。

9、加入适量的水烧开后转小火炖十分钟。

10、加入胡萝卜盐，倒入砂锅继续小火煲半小时，羊肉软烂了即可。