大蒜用盐腌制直接腌的做法

对于新鲜的大蒜，去掉皮之后还要去掉根，完全处理好之后，就可以放到盆里面，然后加上适量的盐，再加上清水开始腌制，在腌制的中间，我们可以更换几次水，等上三天之后，把水倒掉，之后再给大蒜去掉其中的水分，之后再加上适量的白糖，腌制入味，只需要一个月的时间就可以了。

大蒜用盐腌制直接腌的做法

大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

大蒜用盐腌制直接腌的做法

蒜 5斤

白酒 适量

盐 500克

腌咸蒜的做法步骤

步骤 1

鲜蒜5斤，最好的是蒜瓣还未完全成熟，蒜表皮有足量水分、脆脆的。

步骤 2

去除老皮，泡水。因为买的太老，所以外表皮基本都去除了。其实，嫰蒜不需要去除这么多。

步骤 3

洗干净后剪掉蒜中间部分的梗

步骤 4

削掉底部蒜根后捞出，控干水分

步骤 5

控干备用的鲜蒜倒入容器后，加凉凉的白开水。水量以没过蒜就好，加入食盐后密封阴凉的地方静置

步骤 6

根据蒜的鲜嫩程度和食盐放的量，大概8天左右就可以食用。