饺子的制作方法按顺序写出来，彩色饺子的制作方法

饺子的做法

大米粉5份、木薯生粉1份、一勺黄原胶，因为大米粉和木薯粉口感比较粘，我加了一个鸡蛋，由于找不到马铃薯粉，所以没有加马铃薯粉。和面时先把黄原胶和替代粉搅拌均匀再加水和鸡蛋，做饺子皮的方法与面粉的做法相同，但要撒玉米粉或其他替代粉做干粉。

原料：
1、 黄原胶：中轩牌，山东中轩股份有限公司出品（电话0573-7220834），配方是大豆和淀粉。我是在成都府河桥小食品批发市场的食品添加剂的商店买到的，2公斤包装，44元。
2、 木薯生粉：美峰牌，上海美峰食品有限公司，电话021-63781602。我是在超市买到的。
3、 大米粉

上面这个是自己做的，如果在餐厅吃，估计是用机器做的，下面是机器专利介绍：
本发明涉及一种以大米或玉米或小米以其混合物为主要原料，制成各式水饺的生产方法。本发明主要是通过下述生产方法得以实现的：a．将大米或玉米或小米浸入水中充分浸泡；b．取出大米或玉米或小米或其混合物生磨成粉；c．蒸热至粘性面团；d．由挤压机和切片器制成水饺皮；e．在其结皮前放入水饺馅，并趁热将水饺皮包馅粘合。因此，本发明具有制作工艺合理，制作较为方便，易于工业化生产，制成的水饺耐煮、耐浸、耐存放，口感好，外观透明、油亮、诱人，可随时取出食用，并扩大了水饺的制作原料和种类，进一步扩大了水饺的饮食群体等特点。

饺子做法大全

饺子好不好看，饺子的包法很重要；饺子好不好吃，饺子馅的做法很重要。饺子首先就是要好吃，那么，怎样做出好吃的饺子呢？下面中国吃网为您介绍，看了这些饺子馅的做法，你一定可以做出好吃的饺子哦。 怎样调制出鲜美多汁的饺子馅： 1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。 2、有肉皮冻汁的话，可以使馅料汤汁饱满，味道更加鲜嫩爽滑，没有皮东汁，也没关系，可适量加之前挤出的菜汁或水，有肉汤也可以加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去也可以。记住每次加水都要少，要分几次加，加水，搅拌，再加水，再搅。如此大概3－4次。搅至肉馅有弹性，用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 3、拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 4、有朋友说，总是掌握不好馅料的咸淡，不是咸了，就是淡了。我一般都是，用筷子挑一点点拌好的肉馅，尝一尝，（虽然吃生肉很不卫生的说，浅尝辄止，然后去漱漱口，我想应该没有什么大碍吧~~~）如果感觉比平时的口味稍微咸一些，那就正好了，如果和平时的口味咸淡正好，那就再加点盐，饺子煮出来味道才合适。 1.玉米饺子馅的做法 做法： 1.和面：玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成团后盖上湿布静置1个小时。 2.和馅。 猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。 肉搅拌好了，把玉米粒、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。 2.茴香牛肉馅的做法 1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。 2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。 3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。 3.鸡肉冬笋馅的做法 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

饺子怎么做？

所需食材：
面粉 (适量) 韭菜 (一斤半) 肉馅(半斤) 鸡蛋 (3个) 大虾(10个) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 五香面(适量) 花生油 (适量) 香油 (适量)
制作过程：

厨艺心情：上次写到我的香酥虾头实际上是准备做三鲜水饺的下脚料，晚上就吃上了海三鲜水饺，不过太忙一直没有贴出来，现在可以贴出来了。水饺要想口感好，一定要想肉馅里搅水，多了容易煮破，少了口感不好，这个得需要点功夫。好多当时照的图片才发现都不清楚，以后一定弄一个完整的，这次大家就见谅吧。

详细步骤：

1、和面：往准备好的面里加水，边和边加水，反复揉成一团，醒面（放置）半个小时；

2、摘好韭菜，洗净，清水浸泡约20分钟（除去农药，食用碱水浸泡，效果更佳）；

3、开火，放入油，摊鸡蛋（加极少量水），同一方向搅碎；放鸡蛋的数量可根据自己的胃口；将鲜海虾肉切成丁，黄豆粒大小；

4、和肉馅，放入买好的肉馅，同一个方向搅拌，并不断加入少量水（保证口感稚嫩），直到肉馅松软，放入盐、鸡精、五香面、花生油（或豆油）、香油、鸡蛋、虾肉丁继续搅拌均匀；

5、切韭菜，每刀韭菜长度约0.5厘米，切好后放到肉里搅拌均匀；

6、揉面、揪筋（分面块，比一元硬币稍大的立方球）、赶皮，也可以使用买好的饺子皮；

7、开始包饺子，皮上放馅，一折，捏住，看你水平了；

8、煮饺子：锅里放水，水开后，放入包好的饺子，轻轻搅均，别粘锅，可以适当盖上锅盖；开锅后，揭开锅盖，煮到饺子都飘起来，而且饺子肚鼓起来了（可以尝尝），就可以出锅了。水开的太猛，可加入少量凉水；

来源一合酥菜谱网 http://www.yihesu.com/?action-viewnews-itemid-44-parenttype-menu

怎样做饺子

看你喜欢吃什么馅的饺子？（猪肉大葱，韭菜猪肉，莲菜的、韭菜鸡蛋的、茴香的、、、、、、羊肉的）

1、现和面，稍和硬一点；

2、最好是自己切肉剁菜这样味道会更好吃，先切肉，切好以后用盐腌上一会儿，然后再切菜，如果菜有水记得要把水挤干了然后和肉一切搅拌均匀，撒上饺子调料（有专门卖的）、在滴几滴香油味道会更好一些；

3、开始把面团干成皮，包饺子；

4水开了以后下饺子，可以在水里撒一点盐这样不易煮烂。

做饭是一点享受，慢慢的就会了。

饺子怎么做？怎样做才好吃

材料:

原料，苋菜叶２５克，菠菜叶２５克，胡萝卜２５克，水２００克，面粉500克，饺子馅，芹菜500克，鸡蛋4个，虾皮少许，火腿末少许，调料，盐20克，麻油20克，胡椒粉５克

做法:
１，苋菜叶洗净，切末
２，加50克水榨汁，过滤出５０克备用
３，胡萝卜洗净切小丁
４，加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
５，菠菜叶洗净，切末
６，加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
７，芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做个芹菜蛋花汤）
８，用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入１２０克面粉做成面片
９，压出一个个圆片
１０，虾皮泡水后，切末
１１，锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花
１２，芹菜去叶后，切末，火腿也切末
１３，将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。
１４，包成饺子下锅，食用时可沾醋。