嘉兴烧麦家常做法 经验内容仅供参考

如果你想学习如何在家制作嘉兴烧麦，你可以参考下面的步骤和技巧。

烧麦原料：

面粉、猪肉、虾仁、姜末、葱花、盐、味精、糖、芝麻油、胡椒粉、生抽、滚水。

步骤：

1.准备面团。在大碗中加入适量的面粉，慢慢地加入温水并不断搅拌，直到面团均匀、柔软，而且不太粘手。放置20分钟。

2.制作烧麦馅。将洗净的猪肉和虾仁绞碎，加入姜末、葱花、盐、味精、糖、胡椒粉、芝麻油和生抽拌匀。

3.擀制面皮。从面团中取一小块，擀成薄面皮。

4.包馅。将面皮放在手掌上，用汤匙加入少量的馅料，稍作翻折，慢慢固定在底部。等到烧麦上面的纹路根据自己的喜好挤压。

5.蒸烧麦。将烧麦放入平底锅中，加少量的水，用中火蒸约10分钟。

6.享受美食。吃的时候可蘸点陈醋和红油，或是面酱和酱油，就能获得极致的口感。

技巧：

如果做这道菜，一定要小心面皮的厚度和馅料的咸度。为了获得最棒的口感，最好选择较薄的面皮，并将馅料拌匀后进行尝试，再适当调节它的味道。这样是最好的。