牛蛙的做法

美食大全：香辣牛蛙炒黄豆芽

香辣牛蛙炒黄豆芽，是一道美味可口的中式菜肴。牛蛙是鲜嫩可口的食材，黄豆芽则是有营养的蔬菜，两者搭配在一起，口感丰富，味道独特。这道佳肴简单易做，步骤也很简单，下面我们来看一下具体做法。

所需食材：

1.牛蛙600克

2.黄豆芽80克

3.蒜5瓣

4.干辣椒10克

5.花椒5克

6.豆瓣酱1勺

7.料酒1勺

8.生抽1勺

9.胡椒粉2克

做法步骤：

1.将牛蛙洗净，加入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀，腌制20分钟。将干辣椒剪成段，蒜切末备用。

2.锅中放入适量油，油温烧至六成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入适量清水，大火烧开。加入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、水淀粉1勺拌匀。将黄豆芽放入锅中煮1分钟，捞出放入碗中。将腌制好的牛蛙放入锅中煮熟，将牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3.锅中加适量油，烧至八成热，淋上热油，撒上葱花即可。

香辣牛蛙炒黄豆芽，制作简单，味道鲜美，是一道颇具特色的中式佳肴。它的好吃程度已经让许多人上瘾，小伙伴们赶快动手做起来吧！