正宗凉拌菜红油的做法（红油凉拌菜单）

凉拌菜是传统的川菜之一，以其清爽的口感和丰富的营养而著称。其中，红油凉拌菜则是一道经典的川菜之一，具有麻辣香气和爽口好吃的特点，食欲十足。下面就来介绍一下正宗红油凉拌菜的做法。

材料：
黄瓜、豆皮、三丝、虾仁、花生碎、姜沫、葱花、酱油、盐、白糖、醋、红油、花椒粉、香油。

做法：

1.黄瓜去皮切成细条，用盐腌制15分钟，淋凉开水焯熟，晾凉备用。

2.豆皮切成细条，用开水烫5分钟，捞出冷水浸泡，晾凉备用。

3.将虾仁去皮洗净，焯水烫熟，晾凉备用。

4.将黄瓜、豆皮和虾仁放入一个大碗中。

5.加入姜沫、葱花、酱油、盐、白糖、醋、红油、花椒粉、香油，搅拌均匀。

6.最后撒上花生碎即可。

以上就是正宗红油凉拌菜的制作方法，简单易做，味道绝佳。大家不妨放心尝试一下，相信一定能让你和家人的餐桌更加精彩。