茅台端午大典祭祀的是什么

茅台端午大典祭祀是小麦。茅台镇素有“端午制曲，重阳下沙”的说法。每年端午节，茅台镇会举行一个盛大的祭祀仪式，祭天祭地祭水祭小麦，以此开启新一年的酿酒周期。

茅台端午祭麦仪式举行。茅台所遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，被誉为世界上最复杂的蒸馏酒酿造工艺，经历数年时光，小麦、高粱、河水凝结成一坛坛美酒，从深窖中走出，为全世界钟爱它们的人，带去团聚的祝愿、幸福的欢喜。

端午制曲，重阳下沙，年复一年的茅台时光周而复始，赤水河由清而浊，又由浊而清，随季节华丽变换。这条未设枷锁的自由之河，浪花里翻涌着奇异的酒香，汇入江海，无论去得多远，总还是要化为归乡的云，化作一滴雨，藏身于茅台特有的褐色土壤中，长成高粱、小麦，酿成美酒——这就是茅台所蕴藏的天道，生生不息。