清蒸鸡是什么菜系

清蒸鸡是淮扬风味菜，属于西北菜系。清蒸鸡主要是夏季经常食用的菜，主要以鸡胸肉和鸡腿肉为原料，加以猪板油、姜片、葱等配料蒸制而成，其外观金黄发亮，闻起来香味扑鼻，...