牛羊肉价格每公斤超过74元。为什么牛肉和羊肉价格上涨？

牛羊肉价格每公斤超74元

节前看市场，羊肉批发价连涨7周，每公斤超74元。

春节消费旺季临近，肉价“涨涨涨”势头让网友们直呼目不暇接。继生猪价格大幅反弹后，牛、羊肉价格也连续刷了新高。

数据显示，截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%;2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。

此外，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67% 。

据分析，产量、产地条件等多重因素导致了这轮牛羊肉价格抬头。虽然价格上去了，但由于消费的需求和偏好，目前这些肉类仍然处于热销局面。

在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构基本一致，按照比重从高到低排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。

据国家统计局统计数据显示，2019年，我国畜禽产品中，猪肉市场份额稳居第一，占比为54.8%;禽类紧随其后，占比为28.9%;牛肉和羊肉仍占比较低，市场份额分别为8.6%和6.3%。